Miel Antonio Simón es una empresa familiar con cinco generaciones de apicultores, dedicada a la producción de miel ecológica y otros productos derivados de las abejas. Destaca por su compromiso con la calidad ecológica, siendo una de las primeras en Madrid en obtener la certificación del Comité de Agricultura Ecológica. Sus colmenas están ubicadas en zonas sin contaminación, y su miel se elabora de forma artesanal, sin pasteurización ni aditivos.

Además de producir doce variedades de miel, polen, jalea real y cera, la empresa también comercializa productos cosméticos y remedios naturales. Su compromiso con el medio ambiente se refleja en el uso de materiales reciclados para el envasado y vehículos de bajas emisiones. También promueve la apicultura ecológica mediante formación, visitas guiadas y programas de apadrinamiento de colmenas.